La verdadera receta de enchiladas verdes, clásicamente preparada en México, comienza con jalapeños frescos, principalmente serranos o poblanos. Estos son asados, limpiados y mollidos antes de ser molidos con hierbas fresco, dientes de ajo, cebolleta y sal marina. La adobo resultante, sabrosa , em

El Pollo con Mole tradicional es un manjar mexicano que se caracteriza por su intensidad de sabores. Sus ingredientes, cuidadosamente preparados, incluyen chiles secos, especias, semillas, frutas secas y chocolate. La preparación del mole es un proceso delicado que requiere paciencia y habilidad.